Arroz Rojo: El Clásico que Nunca Falla
| Mar, 14 , 22
El Clásico Arroz Rojo Mexicano
El arroz rojo, también conocido como "arroz a la mexicana", es un acompañamiento emblemático de la cocina tradicional mexicana. Su vibrante color y sabor inconfundible lo convierten en el acompañante perfecto para una amplia variedad de guisos. Hoy te compartimos cómo prepararlo fácilmente en casa.
Ingredientes
- - 1½ tazas de arroz
- - 400 g de jitomate maduro, troceado
- - 2 dientes de ajo
- - 3 cucharadas de cebolla blanca picada
- - ¼ de taza de aceite
- - 3 tazas de agua caliente
- - ¼ de taza de zanahoria, cortada en cubos pequeños
- - ¼ de taza de chícharos
- - ½ cucharada de sal
- - 3 chiles serranos verdes enteros
Procedimiento
- Enjuaga el arroz varias veces en agua fría y escúrrelo bien para eliminar el exceso de almidón.
- Licua el jitomate, el ajo y la cebolla hasta obtener una salsa suave. Cuela la mezcla y reserva.
- Calienta el aceite en una olla y dora ligeramente el arroz.
- Agrega la salsa de jitomate, moviendo suavemente para que se integre con el arroz.
- Vierte el agua caliente, añade la zanahoria, los chícharos, la sal y los chiles serranos. Tapa la olla y deja hervir.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Durante la cocción, revuelve el arroz para distribuir el color rojo uniformemente.
- Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Este clásico arroz rojo será el complemento perfecto para tus platillos favoritos. Disfruta de una explosión de sabor y color en cada bocado. ¡Atrévete a prepararlo y lleva el auténtico sabor de México a tu mesa!
